Sok od malina – Ljekovitost i Recept

Pijenje sok od malina je ukusan način za povećanje unosa hranjivih tvari i uživanje u brojnim zdravstvenim prednostima koje nude maline.

Što je sok od malina?

Sok od malina je sok koji se pravi od mljevenja ili prešanja svježih malina koje su znanstveno poznate kao Rubus strigosus. Zbog nevjerojatno prirode ovog soka, često se miješa s šećerom i drugim zaslađivačima da bi ga više ukusan. Međutim, također je moguće dobro samljeti i izmješati maline, pa ih koristiti kao preljev za kolače i druge poslastice. Ovaj sok  je popularan zbog osvježavajućeg okusa i što ga čini idealnim ljetnim napitkom, ali je također ima vrlo visok sadržaj u određenim hranjivim tvarima koje mogu povećati opće zdravlje.

Nutricionističke činjenice o soku od malina

Nutricionistički govoreći, da ovaj sok posjeduje gotovo sve iste hranjive tvari poput maline, osobito ako se izmješaju(sokovniku ili sa mikserom), a ne prešaju. Sok od malina obično sadrži visoke razine vitamina C i dijetalnih vlakana, kao i manje količine željeza, magnezija, omega-3 masnih kiselina, kalija i vitamina B6. Jedna šalica sok od malina, nezaslađena, sadrži oko 100 kalorija.

Sok od malina – Ljekovitost

Najznačajnije prednosti voćnog soka od maline su njegova sposobnost da spriječi rak, poboljšava zdravlje srca, pomaže u mršavljenju i poboljšava cirkulaciju krvi.

Rak

Jedan od aktivnih sastojaka u malinama, koji se naziva elagična kiselina, povezan je istraživanjem o uništavanja kancerogenih stanica (apoptoza). Drugi antioksidanti koji se nalaze u tim bobicama također su smanjili oksidacijski stres , što može dovesti do raka.

Zdravlje srca

Postoji dobra količina antocijana koji se nalaze u ovom soku od malina, za koji se zna da štite od bolesti srca poboljšavajući integritet, snagu arterija i krvnih žila.

Imunološki sustav

S velikim razinama vitamina C, ovaj sok od malina može pomoći u poticanju imunološkog sustava i braniti od bilo kojeg broja infekcija ili potencijalnih patogena. To je dodatak antioksidansima koji smanjuju pritisak na imuni sustav snižavanjem kroničnih upala.

Cirkulacija

Kalija u malinama pomaže u snižavanju krvnog tlaka, a drugi aktivni sastojci dijeluju kao krvni razrjeđivači. Kada se kombiniraju to znači bolju isporuku hranjivih tvari i kisika u tijelu i smanjene simptome hipertenzije.

Alergije

Učinak koji ovaj sok može imati na imuni sustav znači kontrolirano oslobađanje citokina i drugih upalnih molekula i manje nepotrebnih simptoma.

Probava

Kada se pomiješaju ove bobice, zadržavaju sva dijetalna vlakna koja mogu poboljšati vaše probavno zdravlje.

Gubitak težine

Visok sadržaj vlakana a malo kalorija, ovaj sok  je dodatak hrani bogatoj hranjivim tvarima koji vam mogu pomoći da se osjećate sitima i spriječite prejedanje.

Sok od malina – Recepti za pripremu

Svjež sok od malina

Za pripremu svježeg soka od malina biti će vam potrebni sljedeći sastojic:

• 2 šalice svježih malina
• 4 kocke leda
• 2 žlice meda
• 1/4 šalice vode

Priprema soka od malina
Prvo što trebate napraviti jeste da dobro operete maline, nakon toga ubacite maline sa ostalim sasojcima u blender i dobro izmješajte – jednostavno vaš svjež sok  je spreman.
Maline imaju tendenciju da budu slatke, pa mi je trebalo malo zaslađivača. Mislim da bi nekoliko žlica meda bile savršene kao prirodan zaslađivać za ovaj sok.

Sok od malina bez kuhanja – Recept i priprema

Za pripremu ovoga soka od malina biti će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg malina
• 1 kg šećera
• 1 kesica limuntusa
• 1 litra vode

Prvo što trebate jeste da jako dobro operete maline i isperete sa većom količinom vode. Nakon toga oprane maline izmješajte sa šećerom i limuntosom, ostavite u posudi da stoji smjesa 24 sata. Povremeno možete promješati. Jednu litru vode prokuhajte, ohladite i dodajte u smjesu. Smjesu ispasirajte i procjedite kroz gazu ili cjediljku. Sipajte dobiveni sok u sterilisane flaše i ostavite na mračno i hladno mesto. Konzumirajte razblaženo običnom ili kiselom vodom.

Sirup od malina – Recept i priprema

Trebate znati da kuhanje poboljšava okus sirupa. Za pripremu ovoga sirupa biti će vam potrebni sljedeći sastojci.

• 5 kg malina,
• 3.5 kg šećera,
• pola limuntusa.

Način pripreme sirupa od malina:
Prvo što trebate jeste da dobro operete maline i isperete sa dosta vode. Nakon toga izmješajte maline sa limuntosom i šećerom, ostavite u prekrivenoj posudi da stoji preko noći. Ujutro možete stavite smjesu da kuha, nakon što prokuha skinite sa topline i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi onda ispasirajte smjesu i procjedite kroz gazu ili cjediljku. Dobiveni sok  ponono stavite na toplinu da prokuha. Vrući sirup od malina sipajte u prethodnog zagrijane staklene boce. Zatvorite dobro i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ovaj sirup od malina kada želite piti obavezno razblažite sa vodom u omjeru koji vam odgovara.

Sok od malina – Moguće nuspojave

Jedino nuspojave od pijenja sok od malina se javljaju ako je osoba alergična na maline ili ako plod nije pravilno opran, povećavajući rizik od bakterija ili drugih neželjenih kemikalija na plodu. Prekomjerna potrošnja također može uzrokovati uzbuđenje želuca i proljev, stoga uvijek konzumirajte ovo piće u umjerenim količinama.