Bazga je samonikla biljka, izuzetno ljekovita. Pored toga što ublažava simptome gripe i upale dišnih puteva, poboljšava i apetit. Vjerojatno je malo onih koji nisu probali sok od bazge. Neko voli njezin okus, neko ne. Ali, ono što je sigurno, jeste da su cvjetovi zovebogati eteričnim uljima, u kojima ima flavonoida, glikozida, hlorogenske kiseline, tanina i pektina. Njen plod sadrži glikozide, tanine, malo eteričnog ulja, šećer, voćne kiseline i vitamin C, a svi dijelovi biljke su bogati željezom, natrijem i kalijem.
Zova – Bazga
Čaj od bazge je sjajan protiv groznice, jer stimulira rad znojnih žlijezda, naročito kada se kombinira s lipom. Osim toga, potiče lučenje mokraće, a ukoliko mu se dodaju kamilica, lipa i kora vrbe – ublažava simptome gripe i upale gornjih dišnih puteva, kao i reume.
Sadržaj Članka
Popularan je i zovin sirup, kao odlično osvježenje tijekom toplih dana.
Bazga cvjeta od svibnja do srpnja. Lišće, kora i korijen se sakupljaju u proljeće, cvijet u lipnju – dok se još sasvim ne rascveta, a bobice se beru pred kraj ljeta, kada potpuno sazru. Vanjski, sivi sloj biljke se baca, a koristi se samo unutarnji, zeleni dio. Nakon branja, cvjetovi se nižu na kanap ili stavljaju na papir i čuvaju na toplom mjestu – da bi se što prije osušili i sačuvali žuto-bijelu boju. Ako cvijet promijeni boju, potamni i postane smeđ, treba ga baciti.
Ljekoviti napitak
Sedam-osam listića bazge preliti sa dva decilitra kipuće vode i kuhati na tihoj vatri oko osam minuta. Čaj procijediti, zasladiti žličicom meda i piti u manjim gutljajima u toku dana. Ovaj čaj je odličan za jačanje imuniteta.
Za iskašljavanje
Pomiješati 20 grama cvijeta bazge sa po 10 grama cvijeta bijelog sljeza i komorača. Tri žlice ove mješavine popariti sa četiri decilitra kipuće vode, poklopiti i ostaviti da stoji dva sata. Procijediti i na svaka dva sata uzimati po jednu žlicu.
Rastvor
Za infekcije očiju i upale nosne sluznice kod hunjavice, preporučuje se otopina od cvjetova zove. Pedeset grama cvjetova kuhati tri minute u jednom litru vode, pa ostaviti da odstoji deset minuta. Nakon toga otopinu procijediti i njime ispirati oči i nosnice – više puta tijekom dana.
Sirup od cvjetova zove
Potrebno je: 3 kesice limuntusa ,4 kilograma šećera,5 litara vode,45 cvjetova zove
Priprema: Cvjetove zove oprati, pa potopiti u vodu i ostaviti na hladnom mjestu, prekriveno, da odstoji 24 sata. Procijediti, dodati šećer i limuntus, dobro izmiješati, i ostaviti još 24 sata, da bi se sav šećer istopio kako treba. Sipati u dobro oprane i osušene boce.
Uštipci od cvjetova zove
Potrebno je: 8 velikih cvjetova zove, tijesto za pohanje,80 grama brašna, ulje
Priprema: Mlijeko, brašno, so (ili šećer) i žumanca pomiješati, pa dodati snijeg od bjelanjaka. Oprane i osušene cvjetove zove uvaljati u brašno. Umočiti ih u tijesto za pohanje i spustiti u ne previše zagrijano ulje. Vaditi na salvetu da bi se upio višak masnoće. Uštipci mogu poslužiti kao lako predjelo s umakom od majoneze, ili kao desert s kompotom.
Tijesto za pohanje: 80 grama brašna,1 decilitar mlijeka,2 žumanjka, snijeg od dva bjelanjka, so (ili šećer, ako želite slatke uštipke).
Sok od bobica zove
Potrebno je: 2,5 kilograma bobica zove,1 kilogram šećera, pola litre vode, kesica konzervansa, kora od limuna,5 klinčića
Način pripreme: Odvojiti bobice od peteljki, oprati ih, staviti u lonac s debelim dnom i preliti vodom. Kuhati na laganoj vatri, dok ne provri. Skloniti s vatre, dodati šećer, limunovu koru narezanu na trakice i klinčić, pa vratiti na laganu vatru da ponovo provri i kuhati još desetak minuta. Skloniti s vatre, dodati kesicu konzervansa i sipati u boce. Ovako pripremljen sirup se razrjeđuje vodom.
